たかぴーさんの居酒屋日記: 鮨処一真

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2026年8月5日水曜日

8/5 一真

久しぶりの一真さん。お造りが美味かった。￥12000くらいやったかな？


お造り	甘海老頭	鉄火巻


ハマチ	イカきゅう	鯖


たまご	うなぎ	鳥貝


ホタテ	下足	じゅんさいのお出汁

2017年1月31日火曜日

7/9 一真


鯵のたたき	鳥貝の酢のもの	鉄火巻


たまご	鰹のたたき	穴きゅー


鱚	いくら	平目


鰻とかにみそ	しそキューと海老

2016年6月4日土曜日

6/4 一真

こんなに柔らかくて味のあるつぶ貝は初めて食べたってくらいに旨かった。
〆て￥15,000也！！


トリ貝	つぶ貝	桜海老のかき揚げ


鉄火巻き	さば	いか


キス	煮穴子	卵焼き


カンパチ	うなキュー	エビ


帆立貝	シャコ

2016年2月21日日曜日

以前から気になっていた寿司屋さんに行ってみた。
なぜか店に入ると客はおらず、大将とおかみさんは小上がりで爆睡状態。
何度か声をかけるとびっくりして飛び起きる、という衝撃的な出会い。
寿司はどうしてなかなか。馴染みの寿司屋が無くなって、やっと次を見つけた感じ。
煮穴子なんかにつける「煮詰め」も甘さ控えめでいい味。
卵焼きはちょっと甘めながら、控えめなのでつまみにもぴったり。
ビール、お酒いろいろで￥15,000は想定内。